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FORNO GARBO: BONTÀ ANTICHE PER UN PROGETTO NUOVO

Una panoramica sul nostro forno offerta da Tuscany People, nella sua rubrica “Arti e Mestieri”:

“Nomen omen, dicevano gli antichi, credendo che nel nome fosse racchiuso il destino della persona a cui era stato dato, quasi esistesse una corrispondenza diretta tra il suono delle lettere combinate insieme e le vicende umane che avrebbero fatto risuonare quel nome magico nel mondo. Nel caso del Forno Garbo la magia si è avverata.

Il Forno Garbo è una storica bottega incastonata tra la pietra bigia dei palazzi fiorentini, del resto, l’eleganza ce l’ha inscritta nel dna. Situato nella via dedicata a Dino del Garbo, celebre medico vissuto nella metà del Trecento, il forno esiste da tanti anni, ma è solo nel 2010, con la riattivazione della panificazione, che inizia per Silvia e Carlo un percorso di ricerca che li porterà a tornare indietro per andare avanti.

Nel 2010 il primo lievito madre, ottenuto facendo…LEGGI DI PIU’ SU http://www.tuscanypeople.com/forno-garbo-firenze/